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헤드브루어 일지 : 2023년 2월 셋째 주


2월 13일 월요일

오늘은 데일리 업무를 했습니다. 다음 양조를 위해 만반의 준비를 하면서 양조장을 철저하게 청소하는 것으로 하루를 시작했습니다. 또한, 서울로 향하는 두 개의 큰 화물을 가지고 부산에 있는 거래처에 배송했습니다. 모든 것을 다 끝내고 우리는 잠시 숨을 돌리며 남은 한 주를 준비하기 시작했습니다.



2월 14일 화요일

오늘은 양조장에서 바쁜 하루였습니다. 라벨링을 해야 하는 모든 것들의 일정을 맞추고자 일찍 시작했습니다. 주문이 매우 많을 때 모든 것을 올바르게 붙이고 준비하는 것이 중요합니다. 라벨링 외에도, 우리는 다음 주 출시가 기대되는 생활맥주와의 새로운 협업 맥주,초콜릿이 들어간 스타우트를 케깅했습니다.


2월 15일 수요일

우리는 목요일의 큰 규모의 양조를 위해 양조장을 준비하는 데 집중했습니다. 저번 양조의 잔여물을 제거하면서 탱크 두 대를 철저히 청소하는 것으로 시작했습니다. 하루종일 내일 중요한 양조를 위해 모든 것을 준비했습니다.


2월 16일 목요일

목요일은 양조에 전념했습니다. 백종원님과의 콜라보레이션 맥주인 감귤오름 2번째 배치를 양조했는데 어떻게 나올지 기대가 됩니다. 미세한 달콤함과 섬세한 향신료의 균형을 가진 가볍고 드라이한 맥주입니다. 출시되면 분명 반응이 좋을 거예요!


2월 17일 금요일

오늘은 다음 주에 있을 중요한 캐닝을 준비하는 것에 집중했습니다. 모든 것이 정돈되어 있고 준비가 되어 있는지 확인하면서 양조장을 꼼꼼히 청소하는 데 하루를 보냈습니다. 바쁜 한 주가 될 것이라는 것을 알지만, 우리는 준비가 되어 있고 무엇을 이뤄낼지 기대가 됩니다. 양조장이 반짝이고 모든 것이 준비되어 있기 때문에, 다음 주에 자신감과 기대감으로 임할 것입니다.


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