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헤드브루어 일지 : 2023년 3월 첫째 주



이번 주는 우리 고릴라브루잉 팀에게 바쁜 한 주였습니다. 헤드 브루어 폴은 Barth Haas Hops와 함께 호주 주변을 활보하고 있기 때문입니다. 네, 맞아요. 일주일 내내 홉 농장을 관광하고 있습니다. 그동안, 한국에서는 양조장을 원활하게 운영하고, 맛있는 맥주를 만들고 있습니다.



2월 27일 월요일

오늘은 서울 배송과 함께 평소와 같이 청소와 준비 작업으로 한 주를 시작했습니다. 우리는 최근에 쉑쉑버거와 한국 전역의 다른 많은 가게들에서 판매되는 인기 있는 고릴라거를 포함하여 많은 양조를 하고 있습니다. 그래서 우리는 모든 것을 정리하고 다음 배치를 위해 준비하는 시간을 가졌습니다.


2월 28일 화요일

오늘은 백종원 셰프님을 위해 오렌지 라이스 라거를 캐닝했습니다. 아직 이 맥주를 먹어보지 않았다면, 기회를 놓치고 있는 것입니다. 감귤류와 쌀 맛의 완벽한 조화이며, 흥미를 유발하는 적당한 양의 거품이 있습니다. 그리고 물론, 저희는 신선하고 맛있는 맥주를 유지하기 위해 꼼꼼하게 캐닝했습니다.


3월 1일 수요일

오늘은 한국의 국경일이었기 때문에 양조장은 휴무였습니다. 하지만 그것이 우리가 바쁘지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 헤드브루어 폴은 호바트 근처의 홉 농장과 양조장을 탐험하기 위해 호주로 떠났습니다. 저희는 항상 새로운 재료와 영감을 찾고 있는데, 이번 여행도 예외는 아니었습니다.


3월 2일 목요일

오늘은 호우썸과의 콜라보레이션 맥주인 오렌지 차 맥주 트리플 배치로 다시 활동을 시작했습니다. 오렌지 맛과 차 맛이 독특하게 조화를 이뤄 여러분을 즐겁게 합니다. 이 프로젝트에서 호우썸과 함께 일하게 되어 자랑스럽고, 앞으로 어떻게 될지 기대가 됩니다.


한편, 영재는 고흥에서 새로운 양조장 프로젝트를 위해 예비 양조사들을 교육하고 있습니다. 한국에서 새로운 브루어리가 생겨나는 것을 보는 것은 항상 스릴 있고, 고릴라팀은 저희가 할 수 있는 모든 곳에서 도움을 줄 수 있어 영광으로 생각합니다.


3월 3일 금요일

오늘은 오렌지 티 맥주 배치를 끝내고 양조장을 청소했습니다. 주변 청결에 대해 진지하게 생각하고 있으며, 저희가 만드는 모든 맥주가 최고가 되도록 하고 싶습니다. 한편, 폴은 타즈매니아 여행을 마치고 한국으로 돌아갈 비행기를 준비했습니다. 고릴라팀은 얼른 폴의 모험에 대해 자세히 듣고 싶어요.




이상, 이번 주 일지였습니다. 맛있는 수제 맥주를 만들기 위해 양조, 캐닝, 청소, 탐험을 해왔습니다. 곧 출시될 신상맥주들을 만나보시려면 지점으로 방문해 주시기 바랍니다. 건배!


진심을 담아,

고릴라브루잉 드림

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